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凉拌菜技术

凉拌菜技术

适合人群:无需经验,随到随学,在职,待业,刚毕业人员都可以学习

学习时间:1-3天

培训时间:9:00-12:00,14:00-18:00

产品优势:操作简单全程实操 好吃不贵随到随学
学会为止口味正宗 终身免费进修短期即可学成

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项目介绍



项目介绍


    凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,?#30416;?#21448;养生。

培训内容


1、凉拌菜秘制红油香?#31995;?#20043;别、选择。

2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。

3、凉拌菜红油的炼?#21697;椒ā?#28201;度?#30446;?#21046;、油的去腥增香处理、红油的保存?#26898;ā?/p>

4、原材料与辅?#31995;?#35782;别与选择。

5、主料和辅?#31995;?#20992;工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。

6、各种菜品的制作保存工艺。

7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

8、凉拌菜的制作?#26898;?#21644;注意事项。

9、凉拌菜味型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻酱味、怪味、芥末味等11个味型凉菜。

凉拌菜.png

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培训课程——在华百盛你能学到哪些知识?


理论类学习:
    1、项目技术详情批解》包括原材?#31995;?#36873;择,采购,口味的变换,配比等。
    2、课外知识讲解》包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
    3、课外知识》店铺经营小技巧。
干货类学习:
    1、技术讲解》专业老师?#27426;?#19968;的实战示范,讲解技术。
    2、核心技术》老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的各种技巧,原材?#31995;?#36873;择、采购、成本、预算。
自我实战:
    1、实战经验》自己实操所有流程,制作出成品,老师?#21592;?#26816;查指导。

    2、理论实践结合?#36153;?#21592;自我思索,老师引导,熟透操作流程。

常见问题

新手NO1.jpg

     答:?#27604;?#21487;以。我们从小到大学习任何新的东西,?#27426;?#26159;从零开始的么,报名参加课程后,老师会发给你一份?#27599;?#31243;?#21335;?#32454;技术教材资料,同时课程内容也都是从零开?#21152;?#27973;入深的讲解。最重要的是自己动手实际操作,所以,完全不用担心有没有基础。

时间NO2.jpg

    答:可以。华百盛的所有课程,除了个别的,其他课程都是当天可以制作出成品。如果你学习?#30446;?#31243;是那几个特别课程,可以先提前和我们电话咨询了解一下详细情况,再做决定。

原料NO3.jpg

    答:  ?#27604;?#19981;是。华百盛从来不会给学员提供任何原材料为什么?因为我们的所有课程,其原材料都能从当地市场或通过?#21592;?#31561;渠道采购。所以,不管你的餐饮店开在哪些城市,都完全不用担心原材料购买不到等问题。

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    答:  ?#27604;?#21487;以。咱公司也有自己的供应渠道可以给您学员提供方便。开店需要用到哪些操作设备,老师在教学的过程中会实际给学员讲解。然后会告诉学员在哪些地方可以购买,价格大概是多少都会告诉学员。学员可以从公司购买,也可以自己购买操作设备,可以自由选择品牌,拒绝被坑


还有什么不明白的?

直接电话问我们!

联系电话:400-1567-860(24小时热线

或者您可以直接来我们培训基地,实地考察了解

地址:郑州市东风路经三?#26041;?#25104;国际广场4号楼2单元

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